Vers Fruit

"Enorme aanrader! Ontzettend lekker dessert. Makkelijk en van te voren klaar te maken, dus ideaal voor als je eters hebt. Voor 4 personen heb je ongeveer 450 gr. fruit nodig. Het is duur fruit, je zou met wat minder af kunnen door 300 gr. te verdelen over 4 peronen, iets meer slagroom erover en niemand merkt het ;-) ."

- 1 vanillestokje
- 1 beker slagroom 125 ml
- 2 el suiker
- 1 bakje frambozen 150 gr
- 1 bakje bosbessen en/of bramen 150 gr
- Geplette nootjes of een verkruimeld cantuccini koekje erover

Halveer het vanillestokje in de lengte en schraap met de punt van een mes het merg eruit. Schenk de slagroom in een kom, voeg het merg en de suiker toe en klop lobbig met een mixer. Zet de slagroom tot gebruik afgedekt in de koelkast. Doe het fruit op een mooi bordje, flinke klodder slagroom erover en eventueel garneren met geplette nootjes of een geplet koekje.

(Bron AH)